果脯食材介绍
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
果脯营养成分
果脯富含葡萄糖、果糖、果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等营养元素。果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易让人吸收借助。另外，还含有果酸、矿物质和维生素Ｃ，这样来看，果脯蜜饯是营养成分非常高的食品。
果脯食用效果
果脯具备增进食欲、强身健体、滋阴补虚等效果。老少皆宜。
果脯适用人群
普通人群均可食用。
果脯忌讳人群
果脯过甜,有呼吸道疾病的病人要小心食用。
果脯选择和购买方法
1、购买合法销售途径的知名商品：购买果脯、蜜饯，最好到大型超市等合法销售途径购买，另外，驰名品牌的商品比起小作坊生产的食品更叫人放心。同时注意查询商品包装标签信息，必须要有“QS”生产许可标识及生产许可编号，商品配料表，生产企业及商家的名字、地址、联系方法，产地、生产日期、保质期等。除此之外，最佳选择生产日期比较近的商品。
2、察看果脯外观颜色：应购买颗粒饱满，个头大小、薄厚、干湿程度基本一样，果实圆润，外皮无破损的为佳。色泽过于鲜艳的果脯要小心购买，好的果脯颜色与果实实质颜色接近，不应夹带杂质。
3、闻气味：好的果脯、蜜饯有着果实自己的果香，假如气味刺鼻或过于香甜、有异味，则最好不要购买。
4、尝味道：最好不要购买过甜的商品，由于蜜饯商品中加入的甜蜜素、糖精钠假如过量超标可能风险人体健康;有些果脯中含盐分较高也应小心购买。
